Poulet grillé avec sauce chimichurri

Name: Poulet grillé avec sauce chimichurri
Prep time: 15Minutes
Cook time: 10Minutes
Total time: 145Minutes
Yield: 4

15 minutes

10 minutes

4

Faible en sodium, BBQ

Sud-américaine

Intermédiaire

Ingrédients

454 g (1 lb) de hauts de cuisse de poulet, désossés et sans peau

Sauce chimichurri

Instructions

Pour la sauce, combiner tous les ingrédients et hacher finement au robot culinaire ou dans un mélangeur. Réserver 250 ml (1 tasse) de sauce pour servir avec le poulet cuit.
Placer les cuisses de poulet et la sauce dans un sac de plastique refermable. Laisser macérer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou préférablement toute la nuit.
Préchauffer le barbecue à feu moyen. Retirer le poulet du sac et jeter la marinade. Faire griller le poulet 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (74 °C /165 °F).
Pour servir, verser la sauce chimichurri au centre d'une grande assiette préchauffée, ajouter le riz et déposer le poulet grillé sur le dessus. Garnir avec les brins d'origan et de fines tranches d'oignon rouge.

Notes et conseils

Sa saveur corsée et épicée se jumèle bien au riz brun.

Cette recette est une gracieuseté des Producteurs de poulet du Canada et a été conçue par Nancy Guppy, RD, MHSc.

Poulet grillé avec sauce chimichurri

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