Poitrine de poulet marinée et grillée avec yogourt et épices asiatiques 

• 2 demi-poitrines de poulet désossées sans peau, divisées
• 250 ml (1 tasse) de yogourt au lait de chèvre ou 250 ml (1 tasse) de lait entier
• 15 ml (1 c. à soupe) d'ail, émincé
• 25, ml (1/2 c. à thé) de cumin, moulu
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre de cari
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre de Cayenne
• 1,25 ml (1/4 c. à thé) de moutarde en poudre
• 0,5 ml (1/8 c. à thé) de graines de céleri
• 0,5 ml (1/8 c. à thé) de gingembre, moulu
• 0,5 ml (1/8 c. à thé) de cannelle, moulue
• 0,5 ml (1/8 c. à thé) de muscade, râpée
• 5 ml (1 c. à thé) de sel Kasher

Sauce 

• 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d’olive
• 10 ml (1/2 c. à soupe) d'ail, émincé
• 125 ml (1/2 tasse) d'oignon rouge, coupé en dés
• 125 ml (1/2 tasse) de concombre, pelé et coupé en dés
• 0,5 ml (1/8 c. à thé) de poudre de cari
• 0,5 ml (1/8 c. à thé) de poivre de Cayenne
• 500 ml (2 tasses) de tomates, grossièrement hachées
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin, moulu