Poitrine de poulet grillée avec mayonnaise aux fines herbes

Poitrine de poulet grillée avec mayonnaise aux fines herbes

Préparation
20 minutes
Cuisson
20 minutes
Portion
10
Thèmes
30 minutes
Saveur du monde
Française
Facile
Ingrédients
  • 10 demi-poitrines de poulet désossées sans peau
  • 22,5 ml (1 1/2 c. à soupe) de gingembre frais,  émincé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais, haché
  • 80 ml (1/3 tasse) de vinaigre
  • 80 ml (1/3 tasse) de jus de citron
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • 5 ml (1 c. à thé) de poivre
  • 10 pains à hamburger
  • Mayonnaise aux fines herbes, recette ci-dessous
  • Feuilles de laitue
  • Tomates, tranchées

Mayonnaise aux fines herbes

  • 300 ml (1 1/4 tasse) de mayonnaise
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’estragon frais, émincé
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth frais,  émincé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche, émincée
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail, émincée
  • 30 ml (2 c. à soupe) de zeste de citron
  • 30 ml (2 c. à soupe) de poivre, fraîchement moulu
  • 45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron
Instructions

Poitrine de poulet grillée avec mayonnaise aux fines herbes

  1. Dans un bol, combiner le gingembre, le thym, le vinaigre, le jus de citron, le sel et le poivre.
  2. Ajouter le poulet et laisser mariner au réfrigérateur de 5 à 7 heures.
  3. Cuire le poulet sur le gril, à feu moyen, environ 10 minutes chaques côté, jusqu’à ce que le jus de cuisson soit claire ou que la température interne indique 165 °F (74 °C).

Mayonnaise aux fines herbes

  1. Dans un bol, combiner tous les ingrédients et bien mélanger. Garder au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser.
Envoyer par courriel
Imprimer

Vous aimerez aussi

90 MIN
Facile
À la mijoteuse
Saveurs du monde

Découvrez le poulet du Québec