Hamburgers au poulet et au fromage Havarti à l’aneth frais
Hamburgers au poulet et au fromage Havarti à l’aneth frais
Préparation
10 minutes
Cuisson
15 minutes
Portion
4
Thèmes
Pour enfants, 30 minutes
Saveur du monde
Nord-américaine
Intermédiaire
Recette pour enfant
Ingrédients
454 g (1 lb) de poulet haché, cru
250 ml (1 tasse) de fromage Havarti ou gruyère, râpé
125 ml (1/2 tasse) d’aneth frais, haché finement
125 ml (1/2 tasse) d’oignons rouges ou oignons verts, hachés
60 ml (1/4 tasse) de câpres, hachées finement
2 ml (1/2 c. à thé) de sel
Zeste d’un citron
4 pains à hamburger
125 ml (1/2 tasse) de crème sure, pour la garniture
5 ml (1 c. à thé) de moutarde Dijon, pour la garniture
Tomates, tranchées (pour la garniture)
Concombre, tranché (pour la garniture)
Instructions
Déposer le poulet dans un plat large. L’étaler de sorte qu'il couvre la plus large surface possible. Le saupoudrer uniformément du reste des ingrédients de cette recette d’hamburger.
Remuer avec une fourchette ou utiliser vos doigts pour bien répartir les ingrédients. Remuer le poulet aussi peu que possible, car en le remuant beaucoup, cela durcit la galette de poulet. Diviser le poulet en quatre parties, puis former des galettes de poulet d’environ 1 cm (½ po) d'épaisseur avec chacune des parties. Pour éviter d’avoir un centre bombé, utilisez votre pouce et faites légèrement un trait au centre de chaque galette.
Enduire une grande poêle avec de l'huile ou un vaporisateur d’huile et chauffer à feu moyen. Ajouter les galettes et cuire environ 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu’ils deviennent légèrement dorés. Puis diminuer la chaleur à moyen-doux. Couvrir et continuer à faire cuire chaque côté pendant encore 4 à 5 minutes.
Pendant ce temps, mélanger la crème sure avec la moutarde de Dijon jusqu'à l’obtention d’une consistance homogène. Servir les galettes de poulet dans de petits pains chauds garnis de quelques cuillerées de moutarde de Dijon et de crème sure, de tranches de tomates mûres et de concombre coupé en fines tranches.
Notes et conseils
Vous avez sans doute déjà entendu l’expression «poulet de printemps» – Eh bien, voici l’ultime hamburger au poulet de printemps qui regorge d’aneth frais, de câpres et de zeste de citron mariés à du poulet haché léger mais riche en protéines.
Cette recette est une gracieuseté des Producteurs de poulet du Canada et a été conçue par Monda Rosenberg.
