Poulet au beurre

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20 minutes

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30 minutes, À la poêle, À la mijoteuse, Faible en sodium, Pour enfants, Facile, Saveurs du monde, Recette pour recevoir

Moyen-Orient

Facile

Ingrédients

45 ml (3 c. à soupe) de beurre
1 oignon rouge haché finement
2 gousses d’ail en purée
45 ml (3 c. à soupe) de pâte de tomate
Garam masala
Cannelle
Gingembre frais râpé
250 ml (1 tasse) de sauce tomate
1 tomate rouge en dés
2 grosses poitrines de poulet (environ 300 g) en morceaux de 1 pouce (2,5 cm) d’épaisseur
180 ml (¾ de tasse) de pois chiches en conserve, rincés et égouttés
125 ml (½ tasse) de yogourt grec riche en gras
60 ml (¼ de tasse) de crème à cuisson 15% m.g.

Instructions

Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le beurre à feu moyen. Y faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajouter l’ail, la pâte de tomate et les épices, et cuire pendant 1 minute.
Incorporer la sauce tomate et la tomate, et remuer.
Ajouter le poulet, couvrir de sauce et amener à ébullition.
Réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter pendant 10 minutes en remuant fréquemment.
Incorporer les pois chiches, le yogourt et la crème, et bien mélanger.
Servir avec un pain naan et du riz sauvage.

Cette recette est une gracieuseté des Éditions La Semine et provient du livre de recettes Ma table festive de Hubert Cormier.

Poulet au beurre

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