Tourte au poulet et aux canneberges

Tourte au poulet et aux canneberges

60 MIN
Préparation
15 minutes
Cuisson
45 minutes
Total

60 minutes

Portion
10
Thèmes
Célébrations
Saveur du monde
Nord-américaine
Intermédiaire
Ingrédients
  • 1 abaisse de tarte profonde de 12 pouces
  • 30 ml de moutarde de Dijon
  • 15 ml de beurre
  • 400 g de cubes de hauts de cuisse de poulet désossés
  • 1 oignon en dés
  • 1 branche de céleri en dés
  • 50 g d’amandes tranchées
  • 500 ml de fromage Cantonnier, râpé
  • 500 ml de fromage Cheddar Perron, râpé
  • 250 ml de sauce de canneberges
  • 175 ml de lait évaporé 2 %
  • 3 œufs
Instructions
  1. Précuire l'abaisse de tarte 5 minutes à 200 °C.
  2. Badigeonner de moutarde le fond de l'abaisse.
  3. Saisir les cubes de poulet.
  4. Sauter les oignons, le céleri et les amandes.
  5. Remplir l'abaisse avec la moitié du fromage, les légumes, le poulet présauté et la sauce de canneberges et terminer avec le reste de fromage.
  6. Mélanger les œufs avec le lait. Verser dans l'abaisse.
  7. Cuire 15 minutes à 200 °C et 25 minutes à 190 °C.
  8. Reposer 10 minutes et servir.
Notes et conseils
ACCORD METS ET VINS : Barone Montalto Syrah
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