Savoureuses asperges et pouding au pain de poulet

Savoureuses asperges et pouding au pain de poulet

90 MIN
Préparation
30 minutes
Cuisson
60 minutes
Total

90 minutes

Portion
8
Thèmes
Faible en sodium, Pour enfants, Santé/Choix sain [Faible teneur en calories et en gras], Célébrations
Saveur du monde
Nord-américaine
Facile
Ingrédients
  • 400 g (3/4 lb) d’asperges fraîches
  • 250 ml (1 tasse) d’oignons verts, tranchés
  • 500 ml (2 tasses) de champignons, tranchés
  • 125 ml (1/2 tasse) de poivrons rouges, coupés en dés
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre salé
  • 750 ml (3 tasses) de poulet cuit
  • 8 tranches pain de blé entier
  • 6 œufs de grosseur moyenne
  • 1 litre (4 tasses) de lait 1 % m.g.
  • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde Dijon
  • 5 ml (1 c. à thé) de mélange d’herbes fines séchées italiennes
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir, fraîchement moulu
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de fromage cheddar fort, râpé
  • 60 ml (1/4 tasse) de persil frais, émincé
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika doux
Instructions
  1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
  2. Utiliser vos doigts pour casser les pointes ligneuses des asperges vers le bas d'environ 1 pouce (2,5 cm) et les jeter. Couper les asperges en 2,5 cm (1 po). Trancher les oignons verts et les champignons et couper les poivrons rouges en dés. Mettre de côté.
  3. Chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les légumes préparés et les faire revenir brièvement, pendant une ou deux minutes seulement pour bien les enrober avec du beurre. Ne pas les laisser trop cuire puisqu’ils seront ensuite cuits au four.
  4. Recouvrir un moule de 20 x 30 cm (9 x 13 po) d'enduit végétal en aérosol. Disperser les légumes dans le fond du moule de cuisson.
  5. Couper le poulet cuit et le pain en cubes de 4 cm (1 ½ po). Mélanger avec les légumes dans le fond du moule.
  6. Fouetter ensemble les œufs, le lait, la moutarde de Dijon, les herbes séchées italiennes et le poivre noir fraîchement moulu. Cela peut se faire rapidement dans le mélangeur ou au robot. Verser lentement le mélange d'œufs sur les ingrédients dans la casserole.
  7. Râper le fromage. L’étendre uniformément sur ​​le dessus du pouding au pain de poulet, puis saupoudrer de persil haché et d’une pincée de paprika. Couvrir et laisser réfrigérer pendant toute la nuit.
  8. Faire cuire pendant 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce que l’on insère un couteau au centre et qu’il en ressorte propre. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Notes et conseils
Bien que ce plat soit généralement préparé à l’avance et réfrigérer pendant toute la nuit, vous pouvez aussi le faire cuire immédiatement.
Si vous êtes pressé, achetez un poulet rôti cuit au supermarché. Augmentez votre consommation en fibres et en nutriments grâce à un pain copieux, riche en grains entiers. Faites-le à l’avance et mettez-le au four afin d’avoir un excellent repas pour le brunch, le déjeuner ou même le dîner.

La valeur nutritive est calculée pour une portion de 345 g.
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