Sauté Teriyaki au poulet sur du riz

Sauté Teriyaki au poulet sur du riz

Préparation
10 minutes
Cuisson
20 minutes
Portion
6
Thèmes
Faible en sodium, Santé/Choix sain [Faible teneur en calories et en gras], 30 minutes
Saveur du monde
Asiatique
Facile
Ingrédients
  • 454 g (1 lb) de demi-poitrines de poulet, coupée de travers et en fines lanières
  • 125 ml (1/2 tasse) de sauce au miel et à l’ail
  • 5 ml (1 c. à thé) de gingembre, moulu
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de riz basmati
  • 750 ml (3 tasses) d’eau
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de riz blanc
  • 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame, pour la garniture
  • 500 ml (2 tasses) de légumes surgelés pour sauté
  • Sauce au miel et à l’ail, pour la garniture
Instructions
  1. Mettre le poulet dans un sac de congélation refermable et verser la sauce au miel et à l’ail et le gingembre moulu dans ce sac en vous assurant que le poulet est bien enrobé. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  2. Dans une casserole, porter l'eau à ébullition. Ajouter le riz et remuer. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
  3. Pendant ce temps, chauffer l'huile à feu vif dans une grande poêle antiadhésive ou un wok. Ajouter le poulet mariné et remuer jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et bien cuit, puis réduire à feu moyen.
  4. Ajouter le sauté de légumes à la poêle et mélanger. Remuer pour bien enrober le poulet et jusqu’à ce que les légumes soient cuits en restant toutefois croquants. Enfin, y mettre un peu de sauce au miel et à l'ail ainsi que de l'huile de sésame avant de servir. Servir sur du riz.
Notes et conseils
Teriyaki a un double sens : c’est un plat japonais composé de poisson ou de viande mariné(e) dans une sauce soja et grillé(e) ET c’est également un mélange de sauce soja, de saké, de gingembre et d’autres arômes, utilisés dans la cuisine japonaise comme une marinade ou un glaçage.
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