Salade de haricots noirs au poulet et à l’avocat

Préparation

25 minutes

Portion

Thèmes

30 minutes, Santé/Choix sain, Facile, Recette minute

Saveur du monde

Nord-américaine

Facile

30 minutes

Ingrédients

750 ml (3 tasses) de poulet cuit, hachés
540 g (19 onces) d’haricots noirs en conserve, égouttés et bien rincés
1 oignon rouge, haché
4 tomates italiennes, hachées
1 poivron rouge, haché
250 ml (1 tasse) de maïs en grains, cuit
125 ml (1/2 tasse) de coriandre, fraîche, hachée
2 avocat, hachés
1 mangue, pelée et hachée
15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
500 ml (2 tasses) de roquette
Sel et poivre, au goût

Vinaigrette

1 gousse ail, écrasée et hachée
1 piment de chili, petit, épépiné et haché
45 ml (3 c. à soupe) de jus de lime
60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive extra vierge

Instructions

Dans un grand bol, mélanger le poulet, les haricots noirs, l’oignon rouge, les tomates, le poivron rouge, le maïs et la coriandre.
Dans un autre bol, mélanger l’avocat avec le jus de mangue et du citron vert. Tourner pour bien enrober et ajouter au mélange de poulet et légumes. Ajouter la roquette et tourner encore légèrement.

Vinaigrette

Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol. Les réduire en purée à l’aide du mélangeur à main. Verser sur la salade et tourner.

Cette recette est une gracieuseté de Manitoba Chicken Producers.

Poulet glacé aux canneberges et au gingembre

Galettes de saucisses de poulet à l’érable

Découvrez le poulet du Québec

Name: Salade de haricots noirs au poulet et à l’avocat
Prep time: 25Minutes
Cook time: 0Minutes
Total time: 25Minutes
Yield: 4

Le Poulet du Québec

Le Poulet du Québec a comme mission d’aider le consommateur en facilitant les repas et en répondant à toutes leurs questions. Nous sommes fiers d’offrir une protéine santé, délicieuse et respectueuse de l’environnement.

Inscrivez-vous à notre infolettre

Avec nos trucs de préparation, nos recettes, nos produits vedettes et plein d’infos sur le poulet d’ici, vous serez toujours prêt à cuisiner votre protéine préférée.

Recette minute

20 MIN