Poitrine de poulet grillée avec mayonnaise aux fines herbes

Name: Poitrine de poulet grillée avec mayonnaise aux fines herbes
Prep time: 20Minutes
Cook time: 20Minutes
Total time: 40Minutes
Yield: 10

Préparation

20 minutes

Cuisson

20 minutes

Portion

10

Thèmes

30 minutes

Saveur du monde

Française

Facile

Ingrédients

10 demi-poitrines de poulet désossées sans peau
22,5 ml (1 1/2 c. à soupe) de gingembre frais, émincé
15 ml (1 c. à soupe) de thym frais, haché
80 ml (1/3 tasse) de vinaigre
80 ml (1/3 tasse) de jus de citron
5 ml (1 c. à thé) de sel
5 ml (1 c. à thé) de poivre
10 pains à hamburger
Mayonnaise aux fines herbes, recette ci-dessous
Feuilles de laitue
Tomates, tranchées

Mayonnaise aux fines herbes

300 ml (1 1/4 tasse) de mayonnaise
30 ml (2 c. à soupe) d’estragon frais, émincé
30 ml (2 c. à soupe) d’aneth frais, émincé
30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche, émincée
15 ml (1 c. à soupe) d’ail, émincée
30 ml (2 c. à soupe) de zeste de citron
30 ml (2 c. à soupe) de poivre, fraîchement moulu
45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron

Instructions

Poitrine de poulet grillée avec mayonnaise aux fines herbes

Dans un bol, combiner le gingembre, le thym, le vinaigre, le jus de citron, le sel et le poivre.
Ajouter le poulet et laisser mariner au réfrigérateur de 5 à 7 heures.
Cuire le poulet sur le gril, à feu moyen, environ 10 minutes chaques côté, jusqu’à ce que le jus de cuisson soit claire ou que la température interne indique 165 °F (74 °C).

Mayonnaise aux fines herbes

Dans un bol, combiner tous les ingrédients et bien mélanger. Garder au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser.

Cette recette est une gracieuseté des Producteurs de poulet du Canada et a été crée par Issam Jadayel l'Hôtel Westin d'Ottawa.

Poitrine de poulet grillée avec mayonnaise aux fines herbes

Préparation

Cuisson

Portion

Thèmes

Saveur du monde

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