Gratin dauphinois et sa fondue de poulet

Name: Gratin dauphinois et sa fondue de poulet
Prep time: 15Minutes
Cook time: 60Minutes
Total time: 75Minutes
Yield: 4

75 MIN

15 minutes

60 minutes

75 minutes

4

Gastronomique, Célébrations

Nord-américaine

Intermédiaire

Ingrédients

Instructions

Préchauffer le four à 215 °C (425 °F).
Beurrer un moule rectangulaire de 23,5 cm X 13,5 cm (9,25 po X 5,31 po).
Disposer une couche de pommes de terre au fond du moule, y déposer la moitié des tranches de poulet à fondue.
Déposer la moitié des échalotes, puis saler et poivrer.
Répéter l'opération avec une couche de pommes de terre, de fondue, d'échalotes et d'assaisonnement.
Terminer par une dernière couche de pommes de terre.
Napper de la crème 15 % sur l'entièreté du gratin.
Couvrir le moule de papier d'aluminium et enfourner pendant 55 minutes à 215 °C (425 °F).
Vérifier la cuisson des pommes de terre avec la pointe d'un couteau et sortir le gratin du four.
Parsemer de fromage râpé et mettre sous le grill, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
Servir avec une salade de mesclun, germinations de tournesol et pignons de pin avec vinaigrette au jus de yuzu.

Cette recette provient du fascicule de recettes « Aventures de fine cuisine, Tome 3 ».

Gratin dauphinois et sa fondue de poulet

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