Chili au poulet et aux haricots blancs

Chili au poulet et aux haricots blancs

55 MIN
Préparation
15 minutes
Cuisson
40 minutes
Total

55 minutes

Portion
8
Thèmes
Santé/Choix sain [Faible teneur en calories et en gras]
Saveur du monde
Nord-américaine
Facile
Ingrédients
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive extra vierge
  • 454 g (1 lb) de poulet haché, cru
  • 1 oignon espagnol, moyen, pelé et coupé en morceaux de demi-pouce
  • 1 poivron vert Et jaune, évidé et haché
  • 2 gousses d’ail, pelées et émincées
  • 10 ml (2 c. à thé) de sauce adobo
  • 45 ml (3 c. à soupe) de poudre de chili
  • 5 ml (1 c. à thé) d’origan
  • 5 ml (1 c. à thé) de cumin
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de poivre de Cayenne
  • 2 boîtes (38 onces) de haricots blancs, égouttés et bien rincés
  • 1 boîte (19 onces) de haricots rouges, égouttés et bien rincés
  • 1 boîte (9 onces) de grains de maïs, égouttés et bien rincés
  • 1 boîte (28 onces) de tomates en dés en conserve, non assaisonné
  • 250 ml (1 tasse) d’eau
  • Sel et poivre
  • Crème sure, (garniture facultatif)
  • Fromage mozzarella, râpé (garniture facultatif)
  • Piments jalapeños, tranchés (garniture facultative)
  • Avocat, tranché (garniture facultatif)
Instructions
  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter le poulet haché et laisser dorer légèrement. Continuer à faire cuire le poulet pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'il perde sa couleur rosée.
  2. Ajouter l'oignon, le poivron vert, le poivron jaune et l'ail, faire cuire pendant 8 minutes jusqu'à ce que les ingrédients ramollissent, en remuant de temps en temps. Assaisonner de sel et de poivre.
  3. Ajouter la sauce adobo, la poudre de chili, l'origan, le cumin, la cannelle et le poivre de Cayenne et remuer pendant 1 minute.
  4. Mettre le haricot, le maïs, les tomates et l'eau dans la casserole. Assaisonner d’un peu de sel et de poivre. Porter le mélange à ébullition, puis réduire à feu doux et laisser mijoter. Couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que les saveurs aient fusionné.
  5. Servir le chili dans des bols et l’accompagner de garnitures au choix.
Notes et conseils
Le chili peut être copieux sans être lourd. En remplaçant le bœuf haché traditionnel par du poulet, vous obtiendrez une grande quantité d’excellentes protéines maigres. Si vous cuisinez pour une personne, congelez le chili en portions individuelles pour un maximum de deux mois. Ce repas est convivial, bon pour la famille, sain et a un léger arôme de fumé.

La valeur nutritive est calculée par portion de 550 g.
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