30 minutes, BBQ, Au four, Pour enfants, Facile, Saveurs du monde
Saveur du monde
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Recette pour enfant
Ingrédients
Ingrédients
2 boîtes (2 x 795 ml) d’ananas, coupés en cubes
125 ml (1/2 tasse) de jus de la conserve d’ananas
125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive ou de canola
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
2 demi-poitrines de poulet, coupées en cubes
2 poivrons verts, coupés grossièrement
15 ml (1 c. à soupe) de poudre d’ail
15 ml (1 c. à soupe) de romarin
Au goût sel et poivre
Instructions
Mélanger le jus de l’ananas, l’huile d’olive, le vinaigre, poudre d’ail, romarin et sel et poivre au goût. Faire mariner au réfrigérateur le poulet 15 à 30 minutes dans la moitié de la marinade. Jeter la marinade utilisée.
Sur une brochette, alterner poulet, morceaux d’ananas et poivrons.
Faire cuire au four à 180 ºC (350 ºF) ou sur le barbecue pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Pendant ce temps, dans une petite casserole, mettre la marinade non utilisée et ajouter 60 ml (1/4 tasse) d’eau. Faire chauffer environ 20 minutes jusqu’à réduction de la sauce. Ajuster les assaisonnements au besoin.
Servir les brochettes avec la sauce et avec des pommes de terre à la grecque une salade de légumes ou du riz.
Notes et conseils
Pour agrémenter vos brochettes de poulet, vous pouvez aussi ajouter des oignons, des champignons, des morceaux de pommes ou des petites tomates cerises.
Avec le poulet cru, il faut être vigilant, car il peut être porteur de bactéries qui provoquent des intoxications alimentaires. Assurez-vous de ne pas mettre les légumes sur la planche sur laquelle vous avez coupé le poulet. Lavez la planche et le couteau utilisé à l’eau chaude savonneuse. N’oubliez pas de laver vos mains également. Choisissez différentes marinades pour le poulet.
Auteure : Alexandra Leduc, nutritionniste
Cette recette est une gracieuseté des Éditions Modus Vivendi et provient du livre de recettes « Cuisine 5 ingrédients ». Crédit photo : André Noël
