Poulet teriyaki

1. Mettre les hauts de cuisse de poulet dans un bol et mélanger avec le reste des ingrédients pour le poulet. Bien enrober et laisser mariner.
2. Dans un autre bol, à l’aide d’un fouet, mélanger l’huile de sésame, la sauce soja, le vinaigre de riz, la cassonade, le poivre, l’ail et le gingembre.
3. Chauffer un filet d’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif et saisir le poulet 2-3 minutes de chaque côté.
4. Réduire le feu et poursuivre la cuisson 2-3 minutes jusqu’à cuisson complète. Retirer le poulet de la poêle.
5. Ajouter la sauce teriyaki dans la même poêle, amener à légère ébullition puis laisser mijoter 2-3 minutes.
6. Mélanger la fécule de maïs avec l’eau froide, puis l’ajouter pour épaissir la sauce.
7. Remettre le poulet dans la poêle pour bien l’enrober. Retirer du feu.

Nouilles à l’ail

1. Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
2. Ajouter l’ail et cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé et légèrement doré.
3. Ajouter la sauce soja, la sauce aux huîtres, la crème, le parmesan, le sel, le poivre et le sucre. Bien mélanger.
4. Ajouter les nouilles udon et les enrober de sauce.
5. Servir les nouilles, garnir de poulet, d’oignons verts et de graines de sésame.