Soupe de lasagne au poulet

Soupe de lasagne au poulet

50 MIN
Préparation
10 minutes
Cuisson
40 minutes
Total

50 minutes

Portion
10
Saveur du monde
Nord-américaine
Facile
Ingrédients
  • 454 g (1 lb) de poulet du Québec haché, cru
  • 15 ml (1,5 c. à soupe) d’huile végétale
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 1 poivron vert, épépiné et coupé en dés
  • 227 g (1/2 lb) de champignons, tranchés
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’origan séché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
  • 5 ml (1,5 c. à thé) de sel
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment
  • 1 boîte de 796 ml de tomates, broyées
  • 1 L (4 tasses) de bouillon de poulet pauvre en sodium
  • 750 ml (3 tasses) d’eau
  • 12 nouilles à lasagne sèches, brisées en morceaux de 5 cm (2 po) 
  • 175 ml (3/4 tasse) de crème 35 % m.g.
  • 250 ml (1,25 tasse) de fromage parmesan, râpé
  • 500 ml (2 tasses) de mozzarella, râpée (facultatif)
Instructions
  1. Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile à feu moyen. Faire cuire les oignons, les poivrons et les champignons jusqu’à ce que les oignons soient translucides et que les poivrons aient ramolli, soit pendant 6 à 7 minutes. Ajouter le poulet en remuant pour bien détacher les morceaux et faire cuire jusqu’à ce qu’il ne reste plus aucune trace de rose, soit environ 8 minutes.
  2. Incorporer l’origan, le sucre, le sel, les flocons de piment, les tomates broyées, le bouillon et l’eau. Porter à ébullition. Incorporer les morceaux de lasagne, réduire le feu et laisser mijoter en remuant de temps à autre jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, soit pendant 17 à 18 minutes. Incorporer la crème et laisser mijoter pendant une minute. Retirer du feu et ajouter le fromage parmesan.
  3. Pour faire gratiner, servir la soupe dans des bols résistants au four et garnir de mozzarella. Faire griller jusqu’à ce que le fromage soit doré et qu’il fasse des bulles. 
Notes et conseils
Cette soupe copieuse est faite à base d’un bouillon de tomates riche et
crémeux dans lequel baignent du poulet haché, des poivrons, des
champignons et des morceaux de lasagne. Garnissez les portions
individuelles de mozzarella et faites-les gratiner au four pour obtenir un
plat réconfortant, dégoulinant de fromage.
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