« Cette recette s’inspire de celles de Francine Grimaldi et de Janette Bertand. Elle a été souvent publiée sous diverses formes, ce qui ne change rien au fait qu’elle soit très utile pour épater ses convives en toute facilité. Allez hop! Je vous en refile ma version. » André Montmorency  Recette proposée dans le cadre du mois du poulet 2007.