30 minutes, À la poêle, Faible en sodium, Pour enfants, Cuisiner local, Saveurs du monde
Facile
Cuisiner local
À la poêle
À la poêle
Saveurs du monde
Saveurs du monde
Recette pour enfant
Ingrédients
1/2 poivron vert, coupé en lanières
1/2 poivron rouge, coupé en lanières
250 ml (1 tasse) de courgettes, fraîches, coupées en tranches
1 oignon vert, tranché
125 ml (1/2 tasse) de fromage mozzarella, partiellement écrémé, 16,5 % MG
1 tomate, moyenne, coupée en dés
250 ml (1 tasse) de laitue iceberg, découpée en lanières
125 ml (1/2 tasse) de crème sure légère
125 ml (1/2 tasse) de salsa
300 g(1/2 lb) de demi-poitrine de poulet désossée, sans peau
10 ml (2 c. à thé) d’huile de canola
5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili
60 ml (1/4 tasse) de coriandre, fraîche, hachée
15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime, frais
6 petites tortillas de blé entier
Instructions
Préparation des légumes : épépiner les poivrons et les couper en julienne. Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur, puis en demi-lunes. Couper l’oignon vert et le trancher. Réserver.
Préparation des garnitures : râper le fromage, couper les tomates en dés et émincer la laitue. Mettre dans de petits bols, ajouter la crème sure et la salsa. Déposer les bols sur la table afin que les convives puissent choisir leurs propres garnitures.
Couper le poulet en travers de la fibre en lanières d’environ ⅓ po (8 mm) de largeur.
Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et faire revenir pendant deux minutes, retourner les morceaux de poulet et faire revenir encore pendant quelques minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et qu’il commence à dorer.
Mettre les poivrons, les courgettes et les oignons verts dans la casserole et remuer. Saupoudrer de poudre de chili. Remuer et faire revenir encore pendant deux à trois minutes, jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres, mais restent croquants. Saupoudrer le poulet et les légumes de coriandre hachée et arroser de jus de lime frais. Éteindre le feu, couvrir et garder au chaud.
Réchauffer les tortillas dans une poêle antiadhésive ou au four micro-ondes.
Pour servir, à l’aide d’une cuillère, garnir le centre des tortillas chaudes avec le mélange de poulet. Ajouter les garnitures, plier la tortilla sur la garniture et déguster !
Notes et conseils
Essayez cette recette pour en faire des repas simples pour les soirs de semaine et encouragez les enfants à participer à la préparation. Ils peuvent confectionner leurs propres fajitas en choisissant leurs garnitures préférées.
Cette recette est une gracieuseté des Producteurs de poulet du Canada et a été conçue par Nancy Guppy, RD, MHSc.
La valeur nutritive est calculée par portion de 205 g.
