Bol de poulet et pois chiches

Bol de poulet et pois chiches

45 MIN
Préparation
20 minutes
Cuisson
25 minutes
Total

45 minutes

Portion
4
Saveur du monde
Nord-américaine
Facile
Ingrédients
  • 4  demi-poitrines de poulet du Québec
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé)  de poudre d’ail
  • 5 ml (1 c. à thé)  d’assaisonnement à l’italienne
  • 5 ml (1 c. à thé)  de sel, divisé
  • 1 ml (1/4 c. à thé)  de poivre, divisé
  • 60 ml (4 c. à soupe) d’huile d’olive, divisée
  • 250 ml (1 tasse) de bouquets de chou-fleur
  • 1 poivron rouge, tranché
  • 1 boîte de pois chiches, égouttés
  • 250 ml (1 tasse) de chou rouge, haché
  • 125 ml (1/2 tasse) de maïs surgelé, décongelé
  • 1 avocat, en dés
Instructions
  1. Préchauffer le four à 210 °C (425 °F). Dans un petit bol, mélanger la poudre d’ail, l’assaisonnement à l’italienne et la moitié du sel et du poivre.
  2. Faire chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter la moitié de l’huile d’olive, déposer les poitrines de poulet dans la poêle, et saupoudrer les poitrines uniformément du mélange d’épices.
  3. Faire cuire le poulet de 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les poitrines soient bien dorées, puis retourner celles-ci et cuire encore 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse de la poitrine indique 74 °C (165 °F).
  4. Disposer les pois chiches et les légumes hachés (sauf l’avocat) sur une tôle à biscuits, arroser de l’huile d’olive restante et saupoudrer de sel et de poivre. Rôtir 15 minutes au four ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  5. Disposer les légumes rôtis dans le fond d’un bol et couvrir des poitrines de poulet tranchées. Arroser d’un filet de sauce teriyaki ou de sauce soya, au goût.
Envoyer par courriel
Imprimer

Vous aimerez aussi

Découvrez le poulet du Québec