Ailes épicées à l’orange et aux pacanes

Ailes épicées à l’orange et aux pacanes

Préparation
15 minutes
Cuisson
55 minutes
Portion
6
Thèmes
Pour enfants, Faible en sodium
Saveur du monde
Nord-américaine
Facile
Recette pour enfant
Ingrédients
  • 1 ½ kg (3 lb) d’ailes de poulet du Québec
  • 3 œufs
  • 1 boîte de 170 ml (6 oz) de jus d’orange concentré décongelé
  • 200 ml (1 tasse) de farine tout-usage
  • 100 ml (½ tasse) de pacanes hachées finement

Sauce piquante

  • 250 ml (1 tasse) de ketchup
  • 50 ml (¼ tasse) de cassonade
  • 45 ml (3 c. à table) de sauce chili
  • Quelques gouttes de sauce Tabasco, au goût
Instructions
  1. Couper et jeter les ailerons et sectionner ensuite les ailes à l’articulation.
  2. Dans un bol, mélanger en fouettant les œufs et le concentré de jus d’orange. Dans un autre bol, combiner la farine et les pacanes. Tremper les ailes dans l’œuf battu et ensuite les enrober de farine.
  3. Placer les ailes sur une plaque à pâtisserie au fond recouvert de papier parchemin. Faire cuire au four à 190 ºC (375 ºF) environ 25 minutes.
  4. Mélanger les ingrédients de la sauce et enrober généreusement les ailes avec la moitié de la préparation. Faire cuire pendant encore 15 minutes. Tourner les ailes, les enrober du reste de la sauce et cuire encore 15 minutes.
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