Marinade

• 12 hauts de cuisse de poulet, désossés, sans la peau
• 250 ml (1 tasse) de soda gingembre

• 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais, râpé
• le jus d’un citron

• 4 gousses d’ail, finement hachées 

• 4 ml (3/4 c. à thé) de sel

Chutney à la mangue

• 2 mangues, coupées en cubes
• 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais, finement haché
• 1/2 chacun de poivron vert et rouge, finement hachés 

• 2 oignons verts, finement hachés 

• 1 gousse d’ail, émincée

• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel de mer

• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre moulu

• 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre de cidre
• 125 ml (1/2 tasse) de miel

• 125 ml (1/2 tasse)de canneberges séchées

Salade d’été au quinoa

• 250 ml (1 tasse) de quinoa, cuit selon les directives de l’emballage et refroidi
• 2 carottes, coupées en bâtonnets

• 1/2 oignon rouge, haché

• 125 ml (1/2 tasse) de fromage feta, coupé en cubes ou émietté

• 1 petit paquet de tomates cerises 

• 2 gousses d’ail, émincées

• 5 ml (1 c. à thé) chacun de cumin et de basilic séchés

• sel et poivre au goût

• 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge

• 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron

• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

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