« Ailes » de poulet buffalo

« Ailes » de poulet buffalo

Préparation
10 minutes
Cuisson
10 minutes
Portion
4
Thèmes
Faible en sodium, Pour enfants, 30 minutes
Saveur du monde
Autres
Facile
Recette pour enfant
Ingrédients
  • 600 g (1 1/3 lb) de haut de cuisse de poulet du Québec désossé sans peau
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine de blé entier
  • 15 ml (1 c. à soupe) de chapelure de blé entier
  • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili douce ou piquante
  • 5 ml (1 c. à thé) de cassonade
  • 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
  • 80 ml (1/3 tasse) de sauce barbecue du commerce douce ou piquante
  • Crème sure (facultatif)
Instructions
  1. Couper chaque haut de cuisse en 3 larges lanières de façon à imiter la forme d'une aile de poulet.
  2. Dans un grand sac hermétique pour congélation, mélanger la farine, la chapelure, le paprika, le chili, la cassonade, le cumin et le piment.
  3. Ajouter les morceaux de poulet, refermer le sac et secouer pour bien enrober chaque morceau.
  4. Dans une poêle bien chaude, verser l'huile et déposer le poulet pour le faire griller à feu moyen. Manipuler délicatement à l'aide d'une pince. Retourner les morceaux lorsqu'ils sont dorés. Éviter de tourner plusieurs fois.
  5. Déposer les morceaux de poulet dans un plat de service, napper de sauce barbecue et accompagner de crème sure si désiré. Servir avec des crudités.
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