Poulet Tandoori

1. Vaporiser une ou deux grille(s) à pâtisserie avec un spray anti-adhésif à faible teneur en calorie et mettre les plaques huilées en place.
2. Placer le mélange d’épices dans un grand bol.
3. Bien mélanger et ajouter le gingembre, l’ail, le jus de citron, le yogourt et le miel. Bien mélanger.
4. Enlever tout gras visible du poulet.
5. Recouvrir de mélange de yogourt et mariner au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
6. Placer à la température de la pièce pendant ½ heure avant la cuisson.
7. Retirer le poulet de la marinade et placer sur des grilles vaporisées d’enduit à 260 °C (500 °F).
8. Faire rôtir de 20 et 25 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que sa température interne atteigne 74°C (165°F).

 Mélange d’épices

1. Faire griller le poivre, cumin, coriandre et le clou dans un poêlon sec, sur feu bas, pendant 2-3 minutes.
   
    
2. Moudre pendant que le mélange est chaud et combiner aux autres épices.
3. Il est possible de doubler la recette et de conserver pour usage ultérieur.