Saveurs de barbecue du monde entier
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Aujourd'hui, nous vous communiquons certaines recettes de barbecue issues des saveurs du monde entier pour célébrer le climat plus doux et le retour de la saison du barbecue. Que l’aventure du barbecue à l’internationale commence !

Pilons de poulet tandoori grillés   Première destination, l’Inde ! En général, le poulet tandoori est préparé dans un four tandoor. Toutefois, il est tout aussi délicieux lorsqu’il est grillé au barbecue. Cette recette vous permet de gagner du temps en utilisant de la pâte tandoori achetée au magasin, mélangée avec du yogourt, gingembre, jus de citron et des graines de carvi. En raison de sa saveur simple mais relevée, vous penserez à cette recette lorsque vous organiserez une soirée barbecue et y inviterez de nombreuses personnes.

  • Kébobs au poulet (kefta) avec laitue mesclun et yogourt au citron et aux noix  Les Kébabs kefta sont non seulement extrêmement populaires au Moyen-Orient, mais également partout dans le monde. La viande hachée est assaisonnée avec un assortiment d'épices puis, des « boulettes » de forme ovale sont façonnées et mises sur des brochettes. Elles sont généralement servies avec une sauce au yogourt acidulé tel que du yogourt aux noix et au citron ou de la sauce tzatziki.
  • Poulet à la Caraïbe   Le poulet épicé et la mangue fraîche se jumèlent pour apporter dans votre arrière-cour, le goût des Caraïbes ! Pourquoi ne pas vous offrir une Piña Colada pour profiter pleinement de l’expérience tropicale ?
  • Poulet grec à l’ail  Rien de plus grec que de combiner de l'ail, de l'aneth, de l'origan, de l'huile d'olive extra vierge et du jus de citron pour faire une parfaite marinade pour le poulet ! Dans cette recette, le poulet entier est aplati (encore appelé poulet crapaudine), ce qui raccourcit le temps de cuisson. Servir ce plat délicieux avec des pommes de terre rôties ou du riz en accompagnement et de la sauce tzatziki acidulée. Quel délice !
  • Burgers au poulet et mozzarella   Réduire la teneur en matières grasses et les calories ne signifie pas compromettre la saveur. Essayez ces burgers de poulet haché maigre d’inspiration italienne faits avec de la sauce tomate onctueuse, du fromage romano et de la mozzarella parfumés. Ça c’est du burger !
  • Poulet grillé Tex Mex   Une bonne recette Tex-Mex simple qui fonctionne bien avec n’importe quelle coupe de poulet et qui peut être cuite au barbecue ou au four. Vous pouvez savourer ce poulet seul, le couper en lamelles pour garnir des tortillas ou en dés pour agrémenter vos nachos et vos salades.
  • Poulet Yakitori avec salade chaude aux carottes   Voici une version simple de la recette classique et toujours très populaire, de poulet japonais yakitori. Les ingrédients utilisés sont similaires à ceux de teriyaki mais dans cette recette, on les utilise pour la marinade et non pas pour le glaçage.

Source :  Les Producteurs de poulet du Canada